学前教育专业是我校创办最早的专业，于1983年招生至今，已为社会培养输送优秀公办、民办幼儿教师及其他行业的优秀人才共七千余人，在泉州市享有良好的威望和口碑。每年的毕业生就业率都达到100%, 近几年高职升学率也达到100%.学生德智体美全面发展，具有综合职业能力，毕业生主要面向幼儿园、企事业单位的工会、团委、业余艺术团，以及社区早教中心、各类培训机构，可以胜任婴幼儿教师、保育人员和育婴师等，从事幼儿教学和群众文化艺术的普及辅导、组织、培训、表演等工作。